ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ И ТЕСТОФОРМУЮЩАЯ МАШИНА Ке

            Мощная тестоделительная и тестоформующая машина гарантирует наивысшее, ручное качество производства. 4-, 5-, 6-рядное

            Высокая производительность при обеспечении качества, сравнимого с приготовлением вручную.

            КЕ – это полностью автоматическая, управляемая посредством панели тестоделительная и тестоформующая машина для бережной обработки различных видов теста. Конструкция машины может быть 4-рядной, 5-рядной или 6-рядной. КЕ обеспечивает возможность рационального производства широкого ассортимента изделий с использованием всего лишь одной машиной, которую можно адаптировать для использования различных типов расстойных шкафов. Эта  машина гарантирует ручное качество обработки как обычных видов теста для булочек, так и мягкого, холодного и легко слипающегося теста, начиная от мягкого теста для берлинских булочек и заканчивая крутым тестом для кренделей, в широком весовом диапазоне. Машина КЕ оснащена всем, что необходимо для удобной и безопасной работы. Кроме того, машину может легко обслуживать всего один оператор. Широкие возможности адаптации для работы с тестом различного качества позволяют бережно обрабатывать тесто и достигать высокий производительности.

            Удобная подача теста.

            В основную машину КЕ тесто подается посредством воронки емкостью до 25 кг. без прессования или требующего больших затрат времени и трудоемкого формования тестовых жгутов.

            Бережное обращение с тестом.

            Особая система дозирования позволяет бережно обрабатывать тесто. Тестовые заготовки разделяются на порции и округляются в одной и той же камере. Давление загрузочного поршня на тесто компенсируется посредством пружинной системы. Формовочная система машины КЕ оборудована формовочной плитой (конструкция сравнима с дисковым шлифовальным станком) с плавной регулировкой скорости формования. Формовочная плита имеет тестоотталкивающее покрытие для обработки мягкого, холодного и легко слипающего теста. Плита поднимается после каждого цикла формования. Вес заготовки, высота формовочной камеры и скорость формования плавно регулируется для теста различного качества при помощи сенсорной панели. Устройство управления изменяется указанные параметры посредством электромеханической системы регулировки. Эти настройки можно сохранять в качестве рецепта. Тестовые заготовки легко отделяются от барабана и подаются швом вниз поочередно на автоматический укладчик с соблюдением высокой точности подачи для последующей обработки в расстойном шкафу.

            Оснащение.

            Благодаря большим дверцам и откидывающимся вверх воронке, мукоподсыпателям и устройству для предотвращения деления теста, а также откидному формующему устройству обеспечивается легкодоступность КЕ пи выполнении работ по техническому обслуживанию и уходу, а обшивка из высококачественной стали обеспечивает быстроту и простоту чистки в соответствии с гигиеническими требованиями. По желанию поставляется зеркальное  исполнение КЕ с изменненым рабочим направлением. Для загрузки при помощи подъемно-опрокидывающего устройства возможна установка воронки для предотвращения деления на порции. Благодаря опциональным колесикам и откидывающемуся вверх автоматическому укладчику КЕ можно быстро перемещать, используя минимум свободного места.
Также машину можно оснастить дополнительным опциональным оборудованием в соответствии с требованиями заказчика. В КЕ предусмотрена возможность синхронизации, ее также можно комбинировать с расстойными шкафами других производителей. При этом генератором синхронизирующих импульсов является расстойный шкаф, а КЕ автоматически адаптируется к соответствующей скорости.

Вес заготовок:

Стандарт

30 – 85 г

35 – 90 г

40 – 100 г

45 – 110 г

50 – 115 г

Специальное исполнение

60 – 130 г

90 – 180 г

15 – 55 г

Плавная регулировка

Прочие  специальные диапозоны веса заготовок по запросу.

Вес заготовки зависит от способа приготовления и консистенции теста и поэтому может отличаться от указанных значений.

Производительность

4-рядная  машина: 6000 шт/ч

5-рядная  машина: 7500 шт/ч

6-рядная  машина: 9000 шт/ч

Виды теста:

Тесто из пшеничной муки, тесто из смеси пшеничной и ржаной муки, тесто с добавлением ржаной муки, тесто для берлинских булочек, тесто для кренделей, особые виды теста

Изделия:

Круглые тестовые заготовки для производства булочек и формованных изделий, разделенные на порции тестовые заготовки

Технические характеристики